신혼밥상1 [명란크림파스타] 마스카포네치즈 활용하기 제가 좋아하는 '소봉식당' 에서 파는 명란크림우동을 파스타로 재현해 봤어요. 생크림이 들어간 크림베이스 보단 가볍지만 덜 느끼한게 매력이고, 명란의 짭짤함과 마스카포네 치즈의 고소함이 잘 어울려요. 마스카포네 치즈는 베이킹용 재료가 아닌 빵에 발라먹는 용도로는 조금 심심하고 매력이 없었는데 크림파스타 베이스로 사용하면 생크림과 비슷하면서도 자기 주장이 강하지 않아 다른 맛들을 더 끌어올려주더라구요. 다이어트 중이라 곤약파스타면을 섞어서 만들었는데 넓적하고 얇은 곤약면이라 곤약 특유의 우득거리는 식감이 적어 좋았습니다. 쉬운 요리라 과정사진 없이도 이해하기 쉬우실거예요. 맛있게 드셔주세요! - 2인분 기준 저염명란小2개, 마스카포네치즈3T(밀라), 소금, 후추, 우유400ml, 후리카케(유경빈 노리풍), .. 2021. 3. 12. 이전 1 다음 반응형
